귀리는 볏과에 속하는 두해살이 풀의 열매로, 중앙아시아 지방이 원산지이며 우리나라에는 고려 원나라 시기에 군대의 말의 먹이로 처음 유입되어 주로 가축의 먹이나 사료로 사용되어 왔습니다. 귀리는 뛰어난 영양성분 및 건강효과로 인해 미국 타임지에서 세계 10대 슈퍼푸드로 선정하여 국내 소비량이 폭발적으로 증가한 식품입니다. 이 글에서는 우리가 몰랐던 귀리의 영양성분 및 효능, 귀리로 만들 수 있는 영양식, 섭취 시 부작용에 대해 알아보도록 하겠습니다. 우리가 몰랐던 귀리 효능 6가지 1. 소화촉진 및 심혈관 질환 예방 귀리 100g에는 여성 하루 권장섭취량(25g)의 40%에 달하는 10g의 섬유질이 함유되어 있는데 이는 백미의 약 22배에 달하는 양입니다. 귀리에 함유된 이 풍부한 섬유질은 소화에 도움을 ..

뇌와 음식의 밀접한 상관관계 균형 잡힌 건강한 식습관이 건강한 뇌를 만듭니다. 사람은 먹는 음식을 통해서 에너지를 얻게 되고 이 에너지는 뇌의 신경전달물질을 만드는 원료가 됩니다. 2018년 미국 신경학회 학지 'Neurology'에 실린 연구결과에 의하면 균형 잡힌 건강한 식습관은 인지기능 향상 등 뇌 건강에 긍정적인 영향을 주며, 뇌의 기억을 관장하는 해마의 용량을 크게 하는 것으로 밝혀졌습니다. 즉, 사람의 뇌는 좋은 영양을 공급해 주고 적절히 사용하며 단련할수록 치밀하고 넓은 신경회로를 형성하여 정보 전달이 잘 이루어지게 됩니다. 이 글에서는 뇌를 젊게 만드는 음식들과, 뇌를 늙게 만드는 음식들에 대해 구체적으로 알아보도록 하겠습니다. 뇌를 젊게하는 음식 5가지 1. 오메가3 가 많이 함유된 생선..

블루베리는 7~ 9월이 제철인 진달래과의 식물로 원산지는 북아메리카입니다. 블루베리는 미국 타임지가 선정한 '세계 10대 슈퍼푸드'이며 의료전문가들이 최근 노인성 치매 예방 식단으로 꼽고 있는 MIND식단에서 섭취를 권장하고 있는 과일입니다. 이 글에서는 뛰어난 건강효과로 사람들에게 사랑받는 블루베리가 가지는 건강 효능 7가지와 적정 섭취량 및 좋은 제품을 고르고 보관하는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 블루베리의 건강 효능 7가지 1) 시력 보호 블루베리가 가진 푸른 빛깔은 안토시아닌 때문입니다. 안토시아닌은 시력 향상에 효과적인 물질로서 블루베리에는 포도의 약 30배에 달하는 안토시아닌이 함유되어 있습니다. 안구 망막에 있는 로돕신은 시력에 관여하는 색소체인데 빛의 자극을 뇌로 전달하여 물체를 볼..

노루궁뎅이버섯을 아시나요? 일상에서 요리를 할 때 표고버섯, 송이버섯, 느타리버섯 등은 식재료로 자주 쓰이는 버섯들입니다. 하지만 노루궁뎅이버섯이 있다는 것은 모르시는 분들이 많습니다. 노루궁뎅이버섯은 노루의 하얀 엉덩이를 닮았다고 해서 이름 붙여진 노루궁뎅이과에 속하는 버섯입니다. 중국에서 약 3천 년 전부터 식용 및 소화기 질환의 약재로 사용되어 왔으며 일본에서도 약 25년 넘게 노루궁뎅이버섯이 가진 효능에 대한 약리 연구가 이루어져 왔습니다. 최근 노루궁뎅이버섯이 소화기 질환뿐만 아니라 항암효과, 당뇨병 및 알츠하이머 치매 예방 등 다양한 건강상 효능을 가진다는 점이 밝혀져 더욱 사람들의 관심을 받는 사랑받는 식재료가 되었습니다. 이와 같은 노루궁뎅이버섯이 가진 건강상 효능과 섭취방법에 대해 자세히..

코로나19 바이러스로 인해 면역력의 중요성이 그 어느 때보다 부각되고 있습니다. 면역력이 뛰어난 사람들은 코로나19 바이러스를 가벼운 감기처럼 겪고 넘어간 반면, 면역력이 약한 노약자와 기저질환자는 심각한 후유증을 앓거나 생명을 잃기도 했습니다. 인체는 면역력이 떨어지면 만성피로에 시달리게 되고 일상생활을 활기차게 유지하는데 제동이 걸리게 됩니다. 구내염, 대상포진, 폐렴 등도 면역력이 저하되어 생기는 질병들입니다. 이 글에서는 건강한 삶을 유지하기 위한 인체의 방어막인 면역력을 높이는 생활습관에 대해 알아보겠습니다. 1. 몸을 따뜻하게 하는 습관 들이기 체온은 면역력과 아주 밀접한 상관관계가 있습니다. 체온이 1도 떨어질 때마다 면역력은 최대 30% 떨어지며, 정상 체온보다 1.5도만 낮아져도 암세포의..

역류성 식도염은 강한 산성을 띄는 위액이 식도로 역류하여 식도 점막에 손상을 입히는 염증성 질환입니다. 1980년대에 국내 역류성 식도염 환자의 비율은 인구의 1.3% 정도였으나 불과 40여 년이 지난 현재에는 약 6배가 증가하여 전체 인구의 8%가 역류성 식도염을 앓고 있다고 합니다. 역류성식도염 발병률이 이처럼 가파르게 높아진 데에는 식습관을 비롯한 생활습관과 스트레스가 큰 원인을 차지하고 있습니다. 이 글에서는 역류성 식도염을 일으키는 다양한 원인 및 증상, 그리고 역류성 식도염 완치를 위해 어떤 방법이 있는지 자세히 살펴보도록 하겠습니다. 역류성 식도염 발생 원인과 증상 역류성 식도염의 대표적인 증상은 속 쓰림과 가슴 답답함, 가슴부위부터 목까지 타들어가는 느낌, 신트림, 목 이물감, 기침 및 목..